重慶油水分離器主要工作原理是應用流體力學理論，在含油污水大流量不間斷同步（油水同速即相對紊流）流經的瞬間，油珠借助污水高速流動時的動能，連續碰撞，由小變大，由此加速運動，使不同比重的油與水分流、分層和分離，最終實現油水分離的目的。主要的作用就是除去柴油中的水分，以降低噴油嘴故障，延長發動機的使用壽命。原理主要是根據水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除雜質和水份的分離器，內部還有擴散錐，濾網等分離元件。油水分離器還有別的功能，如對燃油進行預加熱防止結蠟，過濾雜質等。
重慶油水分離器注意事項：
1、應安裝在獨立設備間內，預留設備安裝檢修空間，設置通風設施。
2、設備間內預留自來水管，方便人工清洗。
3、根據安裝位置不同，可直接對接市政管網，或經提升設備提升排入市政管網。
4、室外埋地式安裝時應提前做好各管道的預埋套管，方便管路對接。
5、同時應預留檢修人口和不小于1000mm的檢修空間。若不考承重問題，頂蓋可用鋼板制作，且不用制作人孔和預留檢修空間。
6、室外埋地式由于檢修維護工作都由頂部進行，所以功能選擇時宜選擇頂部外置式安裝方式，方便維護檢修。
重慶油水分離器可以被用在很多的地方的，主要的就是用來分離油污水的，可以有效的保護水資源不被污染，還是可以有效的減少管道堵塞的情況的，他們使用的效果是和覅誒長的好，現在很多的餐飲行業都安裝。可廣泛應用于工廠車間、汽修廠、加油站、重油存放地等工業含油污水及酒樓、餐廳、單位、機關等生活小區含油污水的所有處理，適用于處理機油、柴油、汽油、潤滑油、動植物油等油品的含油廢水處理。處理后的含油廢水達到有關排放標準，由于其運行費用低，維護方便，既保護了環境，又有良好的社會效益，是工業及生活含油污水處理的理想設備。
